Oficina de Culinária e Noite Artística

A noite artística aconteceu durante o curso Agentes Ambientais e Desenvolvimento de 02 a 05 de Julho e foi muito interessante. Começamos à tarde com as preparações de dois pratos típicos – um prato italiano e um prato guarani. Decidimos fazer tiramisú – uma típica sobremesa italiana, conhecida também em toda a Europa.

As meninas guaranis fizeram o mbjape, tradicional e gostoso bolo, que é preparado basicamente com água, óleo, farinha e fermento e logo em seguida é amassado e assado em chapa quente, preferencialmente no meio das brasas no fogão a lenha ou no fogo de chão.

Com ajuda dos participantes do curso terminamos o trabalho muito rapidamente. Faltou só esperar a janta para experimentar os pratos. Todos gostaram muito do tiramisú e dos deliciosos mbjapes com mel.

Com barrigas cheias começamos a noite artística - a noite de canto e alegria durante a qual tanto o pessoal de Outro Olhar quanto os meninos guaranis cantaram e tocaram juntos.

Compartilhamos também a receita do verdadeiro Tiramisú:

INGREDIENTES

·         200ml de café sem açúcar bem forte

·         4 claras

·         30ml de água

·         90g de açúcar

·         350g de queijo mascarpone

·         4 gemas

·         360 g de biscoitos champanhe

·         100 ml de licor amaretto ou vinho marsala seco

·         300 g de chocolate meio-amargo em raspas

·         Cacau em pó

 MODO DE PREPARO

1.      Prepare o café e deixe esfriar

2.     Bata as claras em neve na batedeira

3.     Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos

4.     Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar

5.     Em uma vasilha, misture o queijo e as gemas

6.     Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem

7.    Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária

8.    Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate

9.     Repita a operação mas ao invéz de raspas de chocolate polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte

Por Gianmaria e Magda

SVE - Joint 

Grupo Produtivo Aldeia Rio d'Areia

No dia 06 de agosto estivemos na aldeia Rio da Areia- Inácio Martins- PR para a realização de oficina de manejo e plantio de espécies medicinas. Inicialmente realizamos uma conversa na escola com famílias, alunos e professores sobre meio ambiente, coleta de lixo e compostagem a fim de sensibilizar para a necessidade de preservação ambiental, onde entregamos 50 mudas de árvores frutíferas nativas de espécies variadas.

Logo em seguida no início da tarde fomos até a propriedade da família que irá produzir espécies medicinais que posteriormente será extraído o óleo.

O técnico florestal Luiz orientou a todos sobre o processo de manejo do local e das plantas medicinais.

Preparamos o solo e plantamos um canteiro de camomilas, na sequência preparamos o horto para receberem as estaquias de alecrim, que foram preparadas com entusiasmo.